Het eetpatroon in onze welvaartsmaatschappij is in de loop der jaren aanzienlijk veranderd. Het aanbod in supermarkten en fastfood-restaurants en de eetgewoontes die daaruit voortvloeien, staan ver af van wat ons lichaam nodig heeft. Inmiddels lijdt meer dan de helft van de Nederlandse bevolking aan overgewicht en obesitas.
In de training bouwt het team van Bridge2cross met de deelnemers geleidelijk op naar een steeds langere voedingsrust. Daarnaast is er aandacht voor het eten van zoveel mogelijk verse en onbewerkte voeding. Door een groot deel van de dag geen eetmomenten te hebben krijgen organen meer rust, omdat ze niet continue aan het werk zijn. De vetverbranding wordt geactiveerd om het lichaam van de nodige energie te voorzien, omdat de voedingsstoffen van de laatste maaltijd al benut zijn.
De resultaten van voedingsrust kunnen zijn: